hda-muller | conseil et supports
liefert Ihnen Lösungen für sämtliche Fragen im Zusammenhang mit Hygiene und Lebensmittelsicherheit

  • Gastronomie
  • Bäckerei – Konditorei - Chocolaterie
  • Metzgerei
  • Käserei
  • Detailhandel – Verkauf ab Hof
  • Take Away – Catering-Service
  • Ausserschulische Betreuungseinrichtung – Mensa/Kantine
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Bernard Muller

hda-muller | conseil et supports | sàrl

  

Kontakt:
info@hda-muller.ch

 

 

MEIN KONZEPT

• ein persönlicher Kontakt
• ein praxisbezogener Ansatz
• massgeschneiderte Lösungen


MEINE SACHKENNTNIS

• Eidgenössisch diplomierter Lebensmittelkontrolleur

• Käser mit eidg. Meisterdiplom

• ISO 9001 INTERNER AUDITOR 

Bernard Muller
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info@hda-muller.ch
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• Eidgenössisch diplomierter Lebensmittelkontrolleur
• Käser mit eidg. Meisterdiplom

Tätigkeitsbereiche

hda-muller conseil et supports befasst sich mit sämtlichen Aspekten der Hygiene und Lebensmittelsicherheit, insbesondere mit:

1– der Kenntnis und Anwendung der lebensmittelrechtlichen Anforderungen

2– der Konformität der Räumlichkeiten und Gerätschaften

3– der Beherrschung der Prozesse durch Anwendung der in der Lebensmittelbranche üblichen Verfahrenspraxis

4– der Selbstkontrolledokumentation, basierend auf den vom BLV anerkannten Leitlinien

5– der Deklarationen an der Verkaufsfront und der Produktkennzeichnungen

6– der Erfüllung der Vorgaben der amtlichen Lebensmittelkontrolle 

Tätigkeitsbereiche

hda-muller conseil et supports befasst sich mit sämtlichen Aspekten der Hygiene und Lebensmittelsicherheit, insbesondere mit:
1– der Kenntnis und Anwendung der lebensmittelrechtlichen Anforderungen
2– der Konformität der Räumlichkeiten und Arbeitsgeräte
3– der Prozessteuerung durch die Anwendung der in der Lebensmittelbranche üblichen guten Verfahrenspraxis
4– der Umsetzung von einfachen und leicht anwendbaren Konzepten für die Selbstkontrolle, basierend auf den vom BLV anerkannten Leitlinien
5– der Deklaration an der Verkaufsfront und der Produktkennzeichnung
6– der Erfüllung der Vorgaben der amtlichen Lebensmittelkontrolle (Berichte und Schreiben des Kontrollorgans)

Meine Leistungen

Meine Dienstleistungen sind eine Ergänzung zu den von den Berufsverbänden angebotenen Leistungen und umfassen insbesondere:

1– Schulungen in Lebensmittelhygiene, insbesondere in Betrieben

2– Die Ausarbeitung von einfachen und leicht anwendbaren Selbstkontrollkonzepten 
• einzeln oder in kleinen Gruppen
• Personalisierung und Erstellen von Dokumenten
• Überprüfung, Korrektur und Unterstützung bei der Umsetzung im Betrieb

3– Analyse und Verbesserung  vorhandene Selbstkontrollkonzepte

4– Beratung
• in Bezug auf die Anforderungen an Räumlichkeiten und Arbeitsgeräten, zur Ermittlung des Anpassungsbedarfs an die lebensmittelrechtlichen Anforderungen, insbesondere bei Renovierungen oder Neubauten (Analyse der Pläne, Begutachtung vor Ort)
• in Bezug auf die Personalhygiene, den hygienischen Zustand von Räumlichkeiten und Arbeitsgeräten sowie die Lebensmittelhygiene. Überprüfung der Prozesse im Zusammenhang mit dem Selbstkontrollkonzept 
• in Bezug auf die Umsetzung der von den Aufsichtsbehörden angeordneten Korrekturmassnahmen

5– Unternehmensbegleitung, interne Audits

Preis der Leistungen
Für jede Anfrage wird basierend auf den spezifischen Bedürfnissen eine individuelle Offerte erstellt. Die Zusammenarbeit unterliegt den Allgemeinen Geschäftsbedingungen von hda-muller Conseil et Supports Sàrl

Meine Leistungen

Meine Dienstleistungen sind eine Ergänzung zu den von den Berufsverbänden angebotenen Leistungen und umfassen insbesondere:
1– Schulungen in Lebensmittelhygiene, insbesondere in Betrieben
2– Umsetzung von Konzepten für die Selbstkontrolle, die auf den Branchenrichtlinien beruhen
• einzeln oder in kleinen Gruppen
• Personalisierung und Erstellen von Dokumenten
• Überprüfung, Korrektur und Unterstützung bei der Umsetzung im Betrieb
3– Analyse und Verbesserung existierende Selbstkontrollkonzepte
4– Beratung
• in Bezug auf die Anforderungen an Räumlichkeiten und Arbeitsgeräten, zur Ermittlung des Anpassungsbedarfs an die lebensmittelrechtlichen Anforderungen, insbesondere bei Renovierungen oder Neubauten (Analyse der Pläne, Begutachtung vor Ort)
• in Bezug auf die Personalhygiene, den hygienischen Zustand von Räumlichkeiten und Arbeitsgeräten sowie die Lebensmittelhygiene. Überprüfung der Prozesse im Zusammenhang mit dem Selbstkontrollkonzept 
• in Bezug auf die Umsetzung der vom Kontrollorgan angeordneten Korrekturmassnahmen
5– Begleitung des Betriebs, mit der Option, die Bescheinigung in Lebensmittelhygiene zu erhalten
Dieses Angebot von hda-muller conseil et supports ist modular aufgebaut. Es handelt sich um ein Werbemittel, das Ihren Professionalismus im Hygienebereich betont und Ihre Kundenbindung durch eine interaktive Kommunikation stärkt
Preis der Leistungen
Für jede Anfrage wird basierend auf den spezifischen Bedürfnissen eine individuelle Offerte erstellt. Die Zusammenarbeit unterliegt den Allgemeinen Geschäftsbedingungen von hda-muller Conseil et Supports Sàrl

hygitool – Jetzt neu für das Gastgewerbe!


Ich freue mich Ihnen hygitool, das digitale Hygienekonzept für das Schweizer Gastgewerbe, vorzustellen.

hygitool 350

«Papier» durch Touchscreen und die Computertastatur zu ersetzen, ermöglicht nun eine einfachere Umsetzung der Selbstkontrolle.
hygitool bezieht sich auf der GVG-Leitlinie und erfüllt die Anforderungen des Lebensmittelrechts.
Abgestützt auf einem Konzept, das sich auf dem Papier bewährt hat, bietet die digitale Version viele Vorteile.

hygitool ermöglicht dem Benützer eine geführte, einfache und schnelle Individualisierung des eigenen Konzepts.
hygitool wird als Webanwendung angeboten und ist auf allen mit dem Internet verbundenen Medien einsetzbar.

Möchten Sie mehr über hygitool wissen? Sie können sich eine unverbindliche Präsentation vorführen lassen.
Lassen Sie mich einfach Ihre Verfügbarkeit wissen.

Oder noch besser, besuchen Sie die Website: www.hygitool.ch

hygitool – Jetzt neu für das Gastgewerbe!


Ich freue mich Ihnen hygitool, das digitale Hygienekonzept für das Schweizer Gastgewerbe, vorzustellen.
hygitool 350

«Papier» durch Touchscreen und die Computertastatur zu ersetzen, ermöglicht nun eine einfachere Umsetzung der Selbstkontrolle.
hygitool bezieht sich auf der GVG-Leitlinie und erfüllt die Anforderungen des Lebensmittelrechts.
Abgestützt auf einem Konzept, das sich auf dem Papier bewährt hat, bietet die digitale Version viele Vorteile.
hygitool ermöglicht dem Benützer eine geführte, einfache und schnelle Individualisierung des eigenen Konzepts.
hygitool wird als Webanwendung angeboten und ist auf allen mit dem Internet verbundenen Medien einsetzbar.
Möchten Sie mehr über hygitool wissen? Ich würde mich freuen, Ihnen diese neue Anwendung vorstellen zu können.
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Möchten Sie mehr darüber erfahren?
Dann zögern Sie nicht und kontaktieren Sie mich!
In einem ersten Schritt beantworte ich gerne Ihre Fragen und wir bestimmen danach Ihre Bedürfnisse.

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